Лысьвенский городской суд Пермского края вынес решение о временном запрете деятельности кафе «Гриззли» на улице Чапаева. Заведение общепита закрыто на 60 суток после того, как в готовой продукции специалисты Роспотребнадзора обнаружили ДНК сальмонелл. Поводом для проверки стали массовые обращения жителей в медицинские учреждения с симптомами острой кишечной инфекции.
Основание для проверки и выявленные нарушения
Внеплановая проверка Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю была инициирована после того, как несколько человек, посетивших кафе «Гриззли», обратились за медицинской помощью с признаками отравления. Лабораторные исследования отобранных проб готовой продукции подтвердили наличие в них ДНК сальмонелл — возбудителя тяжёлого инфекционного заболевания.
В ходе проверки сотрудники надзорного органа выявили многочисленные грубые нарушения санитарно-эпидемиологических норм. Согласно материалам, представленным в суде, в кафе не соблюдались правила товарного соседства: продовольственное сырьё и готовая продукция хранились совместно.
На момент проверки в заведении использовалось сырьё без маркировки и товаросопроводительных документов, что делало невозможным подтверждение его качества и безопасности.
Кроме того, персонал применял немаркированный разделочный инвентарь для работы с сырыми и готовыми продуктами, что могло способствовать перекрёстному загрязнению. Также были выявлены нарушения в организации медицинских осмотров сотрудников и отсутствие должного производственного контроля.
Информация о принятом судебном решении опубликована на официальном сайте Лысьвенского городского суда Пермского края.
Решение суда и позиция сторон
В судебном заседании владелец кафе полностью признал выявленные нарушения и заявил о намерении их устранить. Он также сообщил, что планирует воспользоваться консультациями специалистов Роспотребнадзора для организации надлежащего санитарного режима.
Представитель предпринимателя пояснил, что часть недостатков уже устранена, а виновные сотрудники привлечены к дисциплинарной ответственности.
Однако представитель Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю настаивал на жёстких санкциях, отметив, что для полного устранения всех замечаний и создания безопасных условий для посетителей потребуется от 45 до 60 дней.
Лысьвенский городской суд согласился с доводами надзорного органа и постановил приостановить деятельность кафе «Гриззли» сроком на 60 суток. Решение в законную силу пока не вступило — у предпринимателя есть 10 дней на его обжалование.
