Рейтинг ТОП-10 лучших ресторанов Перми
Пермь уверенно закрепляет за собой статус гастрономической столицы Приволжья. С каждым годом в городе открываются проекты, которые получают высокие оценки не только у местных гурманов, но и у федеральных экспертов.
Чтобы составить объективный рейтинг лучших ресторанов Перми в 2026 году, мы проанализировали актуальные результаты национальных премий (WhereToEat, WHERETOEAT CENTER, Russian Hospitality Awards), данные сервисов «Яндекс Карты» и 2ГИС, а также оценки профильных гастрономических критиков. В этом списке — только заведения, чьи кухня, сервис и атмосфера подтверждены реальными отзывами и экспертным признанием. Выбирайте лучшее место для ужина, деловой встречи или семейного обеда, опираясь на факты, а не на рекламу.
ТОП-10 лучших ресторанов Перми
Nolan Wine & Kitchen
Безусловный лидер пермской гастрономической сцены. Это единственный ресторан из Перми, который вошёл в шорт-лист престижной национальной премии WhereToEat-2026. В 2025 году заведение заняло шестое место в рейтинге лучших ресторанов Центральной России, а также вошло в ТОП-100 лучших ресторанов России (88 место). Nolan — постоянный финалист Russian Hospitality Awards в номинациях «Лучший завтрак» и «Лучший ресторан европейской кухни»
Кухня
В основе кухни Nolan лежит микс на основе средиземноморской кухни. Меню ресторана — это простые и понятные авторские интерпретации хитов современной европейской кухни, с особым акцентом на рыбу и морепродукты. Среди фирменных блюд, которые рекомендуют попробовать эксперты:
- московский раковый суп,
- дальневосточная черная треска с икорным соусом и брокколи,
- зеленый тако с крабом,
- также палтус с гуакамоле.
Гости также в своих отзывах особенно выделяют тартар из лосося с гуакамоле и киноа, устрицы и сырники из топленого творога. Обслуживание в ресторане неизменно получает высокие оценки: посетители отмечают добродушных хостес, быстрых и внимательных официантов, которые всегда готовы помочь с выбором блюда и напитка.
Интерьер и атмосфера
Ресторан расположен на первом этаже отеля Grand Hotel Perm в самом центре города. Интерьер Nolan — гармоничный и светлый, при его отделке дизайнеры тщательно подчеркнули естественную структуру материалов и использовали много стекла.
Помимо двух общих залов, здесь есть небольшая винная комната, идеально подходящая для дегустаций, презентаций и камерных торжеств. В винной карте ресторана представлена широчайшая палитра благородных напитков, с особым уважением к российскому виноделию.
Возглавляют проект два ярких профессионала: бренд-шеф Антон Оборин (также руководит гриль-баром Rob Roy) и сомелье Илья Жужгов, которые лично следят за качеством каждого блюда и напитка.
| Кухня | Средиземноморская |
|---|---|
| Время работы | 08:00–00:00 |
| Средний счёт | 2000–3000 руб. |
| Адрес | Петропавловская ул., 55, Пермь |
| Телефон | +7 (342) 203-54-00 |
| Сайт | taplink.cc/nolan_wine_kitchen |
| Отзывы на Яндекс Картах | 5 баллов ⭐⭐⭐⭐⭐ |
Меню ресторана Nolan Wine & Kitchen: Смотреть.
Madame Zhu
Яркий проект известного пермского ресторатора Екатерины Белки. Заведение неизменно входит в лонг-листы всероссийских премий. В 2025 году Madame Zhu заняла 35 место в рейтинге лучших ресторанов центральной части России. Нейросеть Ultima Guide отметила его в номинации «Лучший интерьер».
Кухня
Гастрономическая концепция Madame Zhu строится на гармоничном сочетании французской классики и азиатской экзотики. В основе меню — французские рецепты, которые шеф-повара дополняют азиатскими соусами и продуктами, создавая яркие, запоминающиеся сочетания. Создатели ресторана характеризуют его как утонченное, яркое, французское заведение с тонкими азиатскими нотками.
В меню можно найти как привычные позиции — луковый суп, роллы, утку конфи, так и авторские блюда с необычными ингредиентами. Среди фирменных позиций, которые особенно хвалят гости, — блюда с пак-чой и нежным соусом на основе юдзу. Для любителей гастрономических открытий в меню представлен, например, елисейский трюфельный суп с фуа-гра, осьминогом и крабовой страчателлой
Интерьер и атмосфера
Интерьер Madame Zhu — это самостоятельное произведение искусства, заслужившее отдельную номинацию «Лучший интерьер» от нейросети Ultima Guide. Ресторан расположен в здании бывшего купеческого дома Михайлова — памятника архитектуры 1874 года постройки в стиле классицизм с элементами барокко.
Дизайнеры студии Allartsdesign под руководством Артемия Саранина сохранили историческую лепнину на потолках, резной декор, а также добавили в интерьер французский фарфор, китайские вазы и балийские люстры. Пастельные тона в отделке стен и мебели, деревянные и мраморные акценты создают атмосферу лёгкости и уюта.
Центральный элемент зала — барная стойка из натурального камня, у которой расположен камин, добавляющий пространству тепла и домашнего уюта.
Кухню возглавляют два профессионала: бренд-шеф Максим Тупицын и шеф-повар Роман Галаутдинов. Их девиз — «Делать ярко, быстро и качественно!». Тупицын также руководит кухней в другом проекте Екатерины Белки — ресторане Belka. В основе их подхода — использование лучших продуктов и постоянный поиск новых вкусовых сочетаний.
| Кухня | Французская, Азиатская |
|---|---|
| Время работы | пн–чт: 09:00–23:00 пт–сб: 09:00–00:00 вс: 10:00–23:00 |
| Средний счёт | 1500–2500 руб. |
| Адрес | ул. Ленина, 24, Пермь |
| Сайт | madamezhu.ru |
| Отзывы на Яндекс Картах | 5 баллов ⭐⭐⭐⭐⭐ |
Меню ресторана Madame Zhu: Смотреть.
Люля-любя
«Люля-Любя» — это проект ресторатора Дмитрия Трубникова, открывший свои двери 9 августа 2023 года в сердце Перми. Народный выбор — ресторан имеет наибольшее число отзывов на Яндекс Картах. Команду вдохновило путешествие в Грузию: несколько лет рестораторы ездили по разным регионам Кавказа, собирая оригинальные и старинные рецепты блюд, которые передавались из поколения в поколение, чтобы привезти кусочек этой солнечной страны в Пермь.
Кухня
В основе кухни ресторана — авторское сочетание старых рецептов Закавказья и Ближнего Востока с элементами фьюжн. Фирменное блюдо — люля-кебаб, представленный в меню множеством разнообразных видов, включая необычные летние хиты «Долма-кебаб» и «Кебаб в хачапури».
Среди других позиций:
- хинкали с разными начинками,
- большие воздушные чебуреки,
- осетинские пироги,
- шашлык,
- хачапури,
- оджахури,
- чкмерули,
- чашушули.
Также в меню есть классические восточные рецепты: лагман, шурпа, плов.
Интерьер и атмосфера
Интерьер, разработанный архитектурным бюро Archpoint, сочетает демократичность, современность и этнический колорит. Помещение с панорамным остеклением и высокими семиметровыми потолками открывает живописный вид на набережную Камы.
Пространство визуально занижено с помощью искусственной зелени: густая крона обрамляет потолок над барной зоной, а колонны превращены в деревья. Среди деталей: традиционные винные бочки, откуда гостю наливают первый приветственный бокал, инсталляции с овощами, фруктами и орехами, барная стойка, украшенная квеври — огромными кувшинами для вина.
Столики инкрустированы мозаикой из керамической плитки, стены украшены расписанными вручную тарелками с этническим орнаментом, а арт-объекты в виде развешанного белья отсылают к улочкам старого Тбилиси. Абажуры над столами сделаны из обыкновенных деревянных прищепок, собранных вместе и покрашенных в красный цвет.
| Кухня | Кавказская, Грузинская, фьюжн |
|---|---|
| Время работы | пн–чт: 10:00–00:00 пт–сб: 10:00–01:00 вс: 10:00–00:00 |
| Средний чек | 1500 руб. |
| Адрес | ул. Петропавловская, 73А (ТРЦ iMall Эспланада), Пермь |
| Телефон | +7 (342) 210-35-55 |
| Сайт | lulya-love.welcm.app |
| Отзывы на Яндекс Картах | 4.7 балла ⭐⭐⭐⭐½ |
Меню ресторана Люля-любя: Смотреть.
Rob Roy
Это не просто гриль-бар, а настоящий коктейльный и мясной флагман Перми. В 2025 году Rob Roy вошёл в топ-50 ресторанов центральной части России (15 место), а в 2026 году претендовал на победу в Russian Hospitality Awards в номинациях «Лучший коктейльный бар» и «Лучший мясной ресторан». Нейросеть Ultima Guide от «Яндекс Еды» отметила Rob Roy в специальных номинациях «Выбор пользователей» и «Превосходный сервис».
Кухня
Rob Roy — это в первую очередь мясной ресторан. В меню — стейки от классических до премиальных:
- рибай,
- перечный,
- филе миньон,
- томагавк,
- ковбой,
- японская говядина Вагю с максимальной степенью мраморности.
Среди фирменных блюд гости особенно выделяют стейк по-нью-йоркски, тартар и перечный стейк. Заведения также заботливо относится к изысканным морепродуктам.
Rob Roy славится не только мясом, но и своей барной картой. В ассортименте — более 300 наименований напитков со всего мира, включая внушительную коллекцию виски и вин. Особого внимания заслуживает большая авторская коктейльная карта. Рекомендуем попробовать коктейли, названные в честь самого ресторана —Rob Roy и Pink Floyd.
Интерьер и атмосфера
Ресторан расположен в стильном здании из красного кирпича на набережной Камы, а из окон зала и с летней веранды открывается живописный вид на реку. Интерьер, разработанный командой Barmanagement.pro, продуманно сочетает элегантность и индустриальные элементы: широкий зал с панорамными окнами, кожаные диваны и кресла, яркие акценты в виде розовых и аквамариновых диванов, а также коллекционный винный шкаф.
В Rob Roy царит камерная атмосфера: приглушённый свет и большая барная стойка. Здесь часто звучит джаз и музыка 60-х. По отзывам гостей, персонал отличается профессионализмом и вниманием, порции сытные, мясо готовят точно как просишь. Гости также отмечают отличный сервис и уютный, стильный интерьер.
Шеф-поваром Rob Roy является Антон Оборин, который также руководит другим флагманским рестораном Перми — Nolan Wine & Kitchen. Именно он инициировал открытие гриль-бара в 2017 году. Главным по напиткам выступает бар-менеджер проекта SpeakEasy Денис Пирожинский.
| Кухня | Стейк-хаус, европейская, американская |
|---|---|
| Время работы | пн–чт: 14:00–00:00 пт–сб: 14:00–02:00 вс: 14:00–00:00 |
| Средний чек | 1100–1300 руб. |
| Адрес | ул. Окулова, 4А, Пермь |
| Телефон | +7 (342) 202-91-91 |
| Сайт | robroy.bar |
| Отзывы на Яндекс Картах | 4.5 балла ⭐⭐⭐⭐½ |
Меню ресторана Rob Roy: Смотреть.
Belka
Belka — это двухэтажный гастробар, открытый ресторатором Екатериной Белкиной совместно с мамой. Концепция заведения строится на семейных ценностях: сюда можно прийти и на деловую встречу с партнёром, и на ужин с детьми. Проект сочетает в себе сложную визуальную историю и по‑домашнему тёплую атмосферу.
Кухня
Belka специализируется на блюдах из морепродуктов, а также предлагает широкий выбор европейской, итальянской и паназиатской кухни. Шеф-повар ресторана регулярно обновляет меню, добавляя сезонные позиции и раскрывая привычные ингредиенты по-новому.
Среди фирменных блюд, которые рекомендуют гости и эксперты:
- крабы,
- стейки,
- телячьи щёчки.
В ресторане также можно попробовать суши, где вместо риса используется крабовая страчателла, а булочку бриошь можно заменить на авокадо; мидии подают с картофелем фри и хлебом. На завтрак гостям предлагают рисовую кашу на кокосовом молоке, французский омлет с чеддером и мортаделлой из индейки, цезарь с цыплёнком на углях и том‑ям с морепродуктами. Среди плюсов: большая винная карта и широкий выбор коктейлей.
Интерьер и атмосфера
Интерьер ресторана был создан дизайн-студией ALLARTSDESIGN под руководством Артемия Саранина и неоднократно отмечался профессиональными наградами. Пространство разделено на несколько зон:
- барная стойка с шеф-тейблом,
- коммунальный стол с аквариумом,
- компактная сцена для DJ-вечеринок,
- подиумная посадка возле окон.
Центральным элементом зала служит большое дерево, которое придаёт интерьеру стиль «naturel» и создаёт ощущение уюта. Интерьер ресторана выполнен в уникальном стиле: от натуральных фресок и имитации старых стен до золотой стеклянной мозаики, созданной по индивидуальным эскизам.
Сценарий освещения позволяет днём заливать пространство общим уличным светом, а к вечеру превращает зал в атмосферу цветового заката. Мебель, плетёные люстры, винные шкафы и множество росписей дополняют общую картину и делают Belka местом, где каждый ракурс достоин отдельной фотографии.
| Кухня | Европейская, итальянская, паназиатская, морепродукты |
|---|---|
| Время работы | пн–чт: 08:00–00:00 пт: 08:00–01:00 сб: 09:00–01:00 вс: 09:00–00:00 |
| Средний чек | 1500 руб. |
| Адрес | ул. Революции, 24, Пермь |
| Телефон | +7 (342) 202-40-00 |
| Сайт | belkarest.ru |
| Отзывы на Яндекс Картах | 4.9 балла (более 2000 оценок)  |
Меню ресторана Belka: Смотреть.
Чӧскыт керку
«Чöскыт керку» в переводе с коми-пермяцкого означает «Вкусный дом». Ресторан находится в историческом особняке Клавдии Токаревой — памятнике деревянного зодчества конца XIX века, который называют теремком из-за богатой резьбы на фасаде. Заведение создано для знакомства с аутентичной коми-пермяцкой культурой и кухней, с максимально домашней концепцией.
«Чöскыт керку» неизменно входит в списки лучших заведений Перми для знакомства с локальной кухней по версии Яндекс Путешествий и других сервисов. На Яндекс Картах у ресторана стабильно высокий рейтинг — 4,7 на основе более 1000 оценок. Посетители высоко оценивают аутентичность и атмосферу.
Кухня
основе меню лежат старинные рецепты коми-пермяков, собранные во время экспедиций по северу Пермского края. Много сытных блюд с мясом и дичью: лосятина, оленина, кролик, медвежатина. Среди фирменных позиций:
Пельняни — коми-пермяцкие пельмени (от «пэль» — ухо и «нянь» — хлеб). Необычная вариация — пельняни с пистиками (молодыми побегами полевого хвоща).
Посеку́нчики — жареные пирожки с разными начинками (лисички, пистики, курица, мясо).
Кундюмы — запечённые пирожки с грибами в молочном соусе.
Жареха с белыми грибами — грибное жаркое.
Салат по-коми-пермяцки с лосятиной и брусникой.
Сет «Дегустация по-коми-пермяцки» — сразу несколько ключевых блюд для знакомства с кухней.
Пекут ремесленный хлеб нескольких видов: традиционный тёмный, белый, солодовый и даже морковный. Из напитков — ягодные и травяные чаи, домашние лимонады, пихтовая комбуча, настойки и «мешанки» — коктейли по старинным рецептам.
Интерьер и атмосфера
Интерьер выполнен в стиле деревенского коми-пермяцкого дома. Белые стены, красные и зелёные акценты, лёгкие воздушные занавески. На деревянных полках стоят книги на коми-пермяцком языке и предметы быта: старинные чугунные и деревянные утюги, глиняная посуда, толкушки.
Декор дополняют домотканые пёстрые коврики на стенах, выполненные вручную по старинной технологии, а окна и дверные проёмы оформлены резными наличниками. В заведении всего 50 мест, что создаёт камерную атмосферу.
Во дворе ресторана установлены тотемные столбы с чудами — бесами из коми-пермяцкой мифологии. Эти арт-объекты использовались в съёмках сериала «Территория», а теперь украшают летнюю веранду.
| Кухня | Коми-пермяцкая, традиционная |
|---|---|
| Время работы | ежедневно 12:00–22:00 |
| Средний чек | 1000–1200 руб. |
| Адрес | ул. Пермская, 67, Пермь |
| Телефон | +7 (342) 203-00-98 |
| Сайт | komikuhny.tilda.ws |
| Отзывы на Яндекс Картах | 4.7 балла (более 1000 оценок) ⭐⭐⭐⭐½ |
Меню ресторана Чӧскыт керку: Смотреть.
Zlata Husa
Zlata Husa — это аутентичный чешский ресторан с 13-летней историей и одним из лучших пивных ассортиментов в городе. Заведение в стиле традиционной чешской таверны работает в центре Перми и принимает гостей ежедневно с полудня до полуночи, а по пятницам и субботам — до 2 часов ночи.
Ресторан позиционирует себя как первый и единственный традиционный чешский ресторан в Перми с аутентичным меню, разработанным профессиональным шеф-поваром из Чехии.
Кухня
В основе меню — классические блюда чешской кухни, которые рекомендуют гости:
- запеченная свиная рулька (колено),
- говяжьи щёчки,
- жареные колбаски,
- гуляш.
Также в меню есть стейки, бургеры, паста, пельмени, а для любителей азиатских ноток — блюда с морепродуктами. Десерты, по отзывам, завершают вечер на высокой ноте: гости советуют попробовать южночешский яблочный штрудель с ванильным соусом и пломбиром, а также шоколадный фондан.
Пивная карта
Zlata Husa славится огромным выбором пива. По отзывам посетителей, на кранах доступно 22 из 24 сортов импортного пива, на складе — более 300 сортов крафта. В ресторане представлены как классические чешские сорта, так и крафтовое пиво, а также винная карта.
Интерьер и атмосфера
Интерьер выполнен в виде традиционной чешской пивной таверны: деревянная мебель, стена из пивных бочонков и роспись на стенах создают аутентичную атмосферу. Обслуживающий персонал одет в узнаваемую красную форму. В ресторане большие, просторные залы, рассчитанные на компании, а также есть уютная крытая веранда. Гости отмечают шумную, весёлую и расслабляющую обстановку, которая идеально подходит для встреч с друзьями и неформального отдыха.
| Кухня | Чешская, европейская, мясная, авторская |
|---|---|
| Время работы | пн–чт: 12:00–00:00 пт–сб: 12:00–02:00 вс: 12:00–00:00 |
| Средний чек | 850–990 руб. (на одного без алкоголя) |
| Адрес | ул. Борчанинова, 12, Пермь |
| Телефон | +7 (342) 238-36-42 |
| Сайт | zlatahusa.rest |
| Отзывы на Яндекс Картах | 4,9 балла ⭐⭐⭐⭐⭐ |
Меню ресторана Zlata Husa: Смотреть.
Как выбрать ресторан в Перми
Выбор ресторана в Перми — задача не такая простая, как кажется. Город предлагает сотни заведений на любой вкус и бюджет, от демократичных столовых до авторских проектов уровня WhereToEat. Чтобы вы не ошиблись и провели время с удовольствием, мы подготовили краткий чек-лист. Он поможет учесть главные критерии: кухню, атмосферу, отзывы и повод для визита.
Определитесь с типом мероприятия
Прежде чем открывать карту ресторанов, ответьте себе: зачем вы идёте?
Романтический ужин — ищите залы с приглушённым светом, видом на Каму (например, Nolan Wine & Kitchen или Rob Roy) и тихой музыкой.
Встреча с друзьями — выбирайте гастробары с живой атмосферой и авторскими коктейлями (Belka, Madame Zhu).
Семейный обед с детьми — обратите внимание на заведения с отдельным детским меню и игровой зоной (в Перми это, например, «Чöскыт керку»).
Бизнес-ланч — вам нужны скорость обслуживания, фиксированная цена и удобная локация в центре.
Какая кухня вам ближе?
Пермские рестораны покрывают практически все гастрономические предпочтения:
Средиземноморская и европейская — Nolan, Belka.
Стейки и мясо — Rob Roy.
Французская с азиатским акцентом — Madame Zhu.
Кавказская и грузинская — «Люля-любя».
Коми-пермяцкая традиционная — «Чöскыт керку» (блюда с пистиками, посикунчики, оленина).
Изучите меню заранее на сайте заведения — многие публикуют актуальные цены и примеры порций.
Где искать честные отзывы?
Не доверяйте только оценкам в Instagram. Для объективной картины смотрите агрегаторы:
Яндекс Карты — здесь оставляют отзывы реальные посетители, часто с фото блюд и указанием даты визита. Обратите внимание на средний балл и количество оценок.
2ГИС — аналогично, много свежих отзывов от местных жителей.
Профильные Telegram-каналы и форумы — там можно найти мнения пермских гастроэнтузиастов и честные разборы.
- Пермские соцсети — в них пользователи делятся честным мнением.
Не ленитесь читать не только пятерки, но и тройки — именно в них часто скрыты реальные минусы (медленное обслуживание, маленькие порции, шум).
Учитывайте бюджет и локацию
Средний чек в Перми сильно варьируется:
До 1000 руб. с человека — бюджетные кафе и столовые (без алкоголя).
1000–1500 руб. — демократичные рестораны, бизнес-ланчи.
1500–2500 руб. — заведения среднего и высокого уровня («Люля-любя», Belka, Rob Roy).
От 2500 руб. — премиум-сегмент (Nolan, Madame Zhu с винной картой).
Локация тоже важна: центр (улицы Петропавловская, Ленина, Революции) и набережная Камы — самые насыщенные места. Если вы на машине, проверьте наличие парковки — в центре с этим бывают проблемы.
Проверьте актуальность информации
Перед визитом обязательно:
Позвоните по телефону и уточните часы работы (особенно в праздники).
Посмотрите на картах, работает ли заведение сегодня (не закрыто на спецобслуживание или ремонт).
Забронируйте столик в пятницу или субботу вечером — популярные места раскупают за 2–3 дня.
Обратите внимание на сервис и атмосферу
Даже самая вкусная еда может быть испорчена грубым официантом или музыкой, которая гремит над ухом. В отзывах ищите упоминания:
Как встречают гостей (улыбаются, помогают раздеться).
Быстро ли приносят заказ (ожидание более 20 минут — повод насторожиться).
Есть ли детский стул и отдельное меню.
Удобно ли расположены столы (не слишком тесно).
Используйте наш рейтинг как отправную точку, но всегда сверяйтесь с живыми отзывами под вашу конкретную дату. И помните: хороший ресторан в Перми — это тот, куда хочется вернуться. Приятного аппетита!
Лучшие рестораны Перми
Подводя итоги рейтинга, мы проанализировали оценки ресторанных критиков и гастрономических экспертов, престижные ресторанные премии, а также отзывы местных жителей и гостей Перми. В результате лучшими ресторанами Перми с уверенностью можно назвать:
- №1 Nolan Wine & Kitchen
- №2 Madame Zhu
- №3 Люля-любя
- №4 Rob Roy
- №5 Belka
- №6 Чӧскыт керку
- №7 Zlata Husa
Часто задаваемые вопросы (FAQ) о ресторанах Перми
